Ножевое искусство развивалось человечеством на протяжении веков: совершенствовались методы производства, формы лезвия и материалы. В прежнее время по-настоящему качественный и хороший нож могли позволить себе люди исключительного состояния. Современным ценителям ножевой культуры нет необходимости пересекать континенты и пояса, чтобы приобрести изделие из знаменитой дамасской стали или булата. Теперь все это продается в свободном доступе и по карману абсолютно каждому. Главное — знать, как правильно выбирать клинки.
Твёрдость стали
При покупке ножа первое, на что необходимо обратить внимание, — заявленная марка стали. Слишком мягкие клинки будут быстро стачиваться, да и мало пригодны для использования за пределами квартиры. Твердые сплавы лезвия тоже не всегда хорошо. Чем тверже сталь клинка, тем более хрупким он является. Особенно в холодные поры года.
Оптимальные параметры твердости для ножей широкого потребления 55–59 пунктов по шкале Роквелла. Пример: складные аксессуары для походов.
Правильная форма клинка
Здесь, как в случае и с твердостью лезвия, важна золотая середина. Слишком широкое лезвие трудно вонзить, тонкое — обладает низкой ударной вязкостью. При выборе ножа, который будет трудиться, предпочтение стоит отдавать копиевидным клинкам. Такие инструменты одинаково хорошо зарекомендовали себя и в добивании дичи, и при ее освеживании. Подобрать нож с соответствующими параметрами можно тут.
Ухватистая рукоять
При регулярной работе с клинками, обладающими высокой степенью заточки, крайне важно, чтобы последний плотно лежал в ладони и не выскальзывал из руки во время работы. Иначе травматизма не избежать. Идеальный вариант исполнения рукояти — дерево, ударопрочный пластик или бутил-каучук.
Наличие гарды и упора повышает безопасность работы с ножом, но не всегда практична в случае с рабочими ножами рыбаков и охотников. При этом клинки оснащенные такими элементами — отличный подарок шефу, другу или коллеге. Нередко подарочные экземпляры украшаются драгоценными материалами.
Но такой аксессуар — удовольствие дорогое. Особенно в тех случаях, когда нож заказывается у мастера по индивидуальному эскизу. Стоимость таких изделий обычно в пределах 30–50 тыс. рублей. Не каждый может позволить себе такое изделие В интернет-магазинах можно найти не менее эффектные можи, но в доступной ценовой категории.